Cocinas Centrales

Veláquez en continua innovación nos presenta el pulmón de su empresa, unas modélicas y futuristas cocinas de 1050 m2 de ultima generación en las que se han tenido en cuenta las ultimas tecnologías y tendencias para el buen desarrollo de la gastronomía tradicional y de futuro, con 400 m3 de frío que junto con el proceso de abatir los alimentos se asegure el inicio de la cadena de frío y su puesta a punto.

Velázquez cuenta en sus instalaciones con un laboratorio de seguimiento bacteriológico y de calidad que hace que Velázquez este a la vanguardia de cocinas centrales de nuestro país.